安吉董茶茶叶有限公司是一家专业从事茶叶深加工技术研究的科技型企业，以立足安吉县作为白化茶产地的资源优势，充分利用优质白化茶等生物资源，建立创新型、多元化的茶产业体系，加快茶产品产业发展。下属子公司安吉金甘茶叶科技有限公司于2022研究开发新型安吉金花白茶技术研究与产业化项目，获湖州市南太湖精英计划创业项目B类。公司通过政府支持、农户合作、企业运营，联动安吉当地茶叶加工企业，推出“技术+农户+企业”等模式，促进一二三产联运发展，促进当地茶产业从业人员增收，推动“振兴乡村经济、实现共同富裕”的目标。
2015年至2023年董忠华带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合研制出新品种黑茶。公司采用当代生物工程，化学工程，制药工程、自动化控制工程等技术应用于安吉金花白茶的发酵工程，彻底改变了传统金花黑茶生产工艺和生产流程。其中技术性突破包括将传统发酵工艺拓展到“红、绿、白、黑、青、黄”六大茶系，利用专用的生物发酵罐发酵原茶叶，实现了可对压块茶、散茶、毫米级颗粒茶叶等，都能发花的发酵工艺，采用发酵全过程的控制，其中包括除温度、湿度、含水率等进行精准控制以外的菌种控制、生长控制、发酵控制、代谢控制和微空间控制等五控制技术。
安吉金花白茶核心技术是：无杂菌发酵发花技术，利用该技术在茶叶上培养金花（冠突散囊菌），总体技术达到国内领先水平。金花学名“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。
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